主料
豆角 :200脊骨 :3个
辅料
八角 :适量鸡精 :适量
油 :适量
盐 :适量
酱油 :适量
料酒 :适量
白糖 :适量
醋 :适量
葱姜蒜 :适量
香叶 :适量
桂皮 :适量
具体步骤
1.葱切小段、姜蒜切片、备好香叶、八角、一小块桂皮
2.脊骨焯水,捞出沥干水分
3.豆角摘洗干净
4.热油锅,放入脊骨煸炒
5.放入步骤1中的调料炒出香味
6.倒入适量料酒
7.少许花椒粉
8.倒入酱油
9.一小勺白糖炒匀
10.倒入适量清水,盖盖炖15-20分左右
11.再放入豆角继续炖
12.炖至豆角熟后,放入蒜末炒匀
13.最后放入盐和鸡精调味即可
加入的清水以没过脊骨为宜