主料
牛肉 :500辅料
姜蒜 :20洋葱 :50
野山椒 :20
香葱 :10
干辣椒 :5
花椒 :3
桂皮 :3
盐 :5
胡椒粉 :3
西红柿 :100
八角 :3
料酒 :20ml
具体步骤
1.牛肉切块儿放入冷水锅中慢慢加热逼出牛肉中的血水捞起备用
2.热油爆香姜蒜和洋葱加入干辣椒、花椒、八角、桂皮和野山椒
3.下入牛肉同炒
4.加入料酒
5.加入胡椒粉翻炒
6.加入西红柿炒出汁
7.转入锅中加水没过牛肉
8.加入盐
9.起锅前加入葱花即可
1、高压锅中水量不会流失多少,所以水没过肉即可2、野山椒的料随自己喜好加入,太多也会抢味道