胡西红柿炖牛腩，是广东很著名的一道家常菜哦。这个西红柿炖牛腩，牛腩肉饱满很厚实，有弹性和嚼劲，味道鲜甜爽滑。口感十分的好，当然做法也不难，废话不多说，就由小编带领各位开始做西红柿炖牛腩吧。
主料
西红柿 ：4个牛肉 ：500g
辅料
生抽 ：适量土豆 ：一个
料酒 ：适量
蒜 ：3瓣
洋葱 ：半个
姜 ：适量
胡椒粉 ：适量
盐 ：适量
香菜 ：适量
具体步骤
1.牛肉泡去血水，洗净切块。
2.锅里放入水，加入料酒，姜，把牛肉焯透。
3.焯透的牛肉捞出来洗净浮沫。
4.西红柿顶端切十字，放入开水烫一下。
5.把西红柿皮接下来，其中3个切碎。
6.另外一个切大块。
7.土豆切块。
8.洋葱切块。
9.姜，蒜切片。
10.锅中放入油，姜，蒜爆香，下入牛肉翻炒。
11.把牛肉炒到出油，焦黄时把西红柿碎放进去炒到西红柿成糊状。
12.把土豆放进去。
13.土豆快炖熟时放入大块的西红柿。
14.加入沒过牛肉的水盖上锅盖炖。
15.牛肉快炖熟时放入洋葱，加入盐，胡椒粉，生抽调味，出锅后加入香菜。
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