腐乳自制。腐乳相比大家都知道,也是我们餐桌上不可或缺的一碟调味品。它的咸香可以给许多食材增加更深层次的味道。但是看似遥不可及的腐乳其实简单易做,大家在家里就可以自制腐乳,叫上自己的孩子一起既培养了孩子的动手能力,增加了他的生活常识,同时做出更好吃更干净的腐乳岂不是一举两得
主料
半成品的霉豆腐 :适量辅料
辣椒 :适量盐 :适量
花椒 :适量
凉白开 :适量
白酒 :适量
具体步骤
1.1.准备食材
2.2.将半成品的霉豆腐切成小块(大小自选),若买的霉豆腐太软可晾晒个几天再做。
3.3.切好的霉豆腐撒上花椒(大约2小把,可依自己喜好而定)
4.4.拌匀并放置2天,放2两酒,2两半盐。
5.5.把凉白开倒入辣椒中,泡上两天,放适量盐
6.6.再倒入霉豆腐中拌匀,并放置一天
7.6.装瓶。放置在阴凉处耐心等待10几天便可开盖吃了。