主料
红椒 :1个鸡蛋 :3个
木耳 :2朵
猪肉末 :150
冬菇 :2朵
辅料
白砂糖 :适量海天老字号酱油 :1汤匙
胡椒粉 :少许
香葱 :5
海天香醋 :1汤匙
姜丝 :适量
米酒 :1汤匙
香油 :少许
水淀粉 :适量
油 :适量
海天料酒 :少许
具体步骤
1.木耳和香菇洗净切碎,香葱切花,红椒切碎备用。将肉末和海天古道料酒、姜丝一起腌渍。剩余调味料拌在一起调成鱼香汁。
2.将鸡蛋打散,调入温水,倒入热油锅待蛋液完全凝固后盛出。锅中重新热油,放肉末和其他配料翻炒,倒入鱼香汁调味,用水淀粉勾芡。
3.将炒好的肉末倒在烘蛋上,撒上葱花即可。
4.完成了。
鸡蛋中调入温水,这样可以使烘蛋口感顺滑细腻。另外,海天365高鲜头道酱油可以使鱼香汁味道更香。