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主料
辅料
具体步骤
1.腌鸡翅。料酒、姜蒜、盐、耗油、酱油、孜然、胡椒等适量,搅拌均匀。腌两个小时左右。
2.自制辣椒油。辣椒粉是自己打的,加入大蒜,热锅把油烧热加入,用热油激发辣椒粉和大蒜的香味。
3.电饼铛加入辣椒油,加热后放入鸡翅。火候要控制好,最好用中火,上下加热时火要更小,保证里面熟了,外面没糊。
4.出锅。
烹饪技巧
腌制鸡翅要把握盐的用量,太咸了没法吃,淡了又不入味。
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