豆豉虎皮蛋卤翅根怎么做好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

翅根 ：适量
鸡蛋 ：适量

辅料

老干妈豆豉 ：适量
酱油 ：少许
糖 ：少量
盐 ：少许
鸡粉 ：少许
大料 ：适量
香叶 ：少许
桂皮 ：适量

具体步骤

1. 鸡蛋煮七成熟，浸入凉水剥好备用。（煮五分钟，时间不要太长，还要经过炸和炖）

2. 油热后放入鸡蛋炸成金黄。（期间要不停翻动，不要粘锅。）

3. 翅根焯去血沫和杂质。

4. 锅热后放入老干妈豆豉翻炒出红油，放入葱姜爆香后，放入翅根和鸡蛋翻炒均匀。

5. 放入清水，大料，香叶，桂皮，糖炖30分钟，放入汤汁收尽后放入盐，鸡粉调味。