家常咖喱土豆鸡丁的做法 --不知道大家有没有吃过咖喱土豆鸡丁呢,这是热菜菜谱之一,以土豆为制作主料,咖喱鸡块的烹饪技巧以烧为主,口味属于咖喱味。咖喱味道鲜明独特,与鸡肉同煮后,使鸡肉变得更加香浓细滑,口感丰富。那就让我们一起来做吧!
主料
土豆 :1个胡萝卜 :40
洋葱 :30
鸡腿肉 :100
咖喱块 :30
辅料
盐 :适量酱油 :适量
玉米淀粉 :适量
糖 :适量
具体步骤
将鸡腿肉洗净切成大丁,用盐、玉米淀粉、酱油、糖拌匀腌制一下,土豆、胡萝卜、洋葱去皮切丁。
锅内加入食用油烧热。(油要比平常炒菜多两倍)
然后倒入腌制过的鸡丁滑炒一下。
然后捞起沥干多余的油。
再把土豆和胡萝卜丁倒入油锅,滑炒片刻。
再捞起沥油。
将锅内的油倒出,留少许油烧热,倒入土豆丁和胡萝卜丁翻炒片刻。
然后倒入鸡丁。
再加入适量清水烧沸后,转小火煮至土豆变软。
加入咖喱块。
再加入洋葱。
然后大火至煮咖喱汁变浓稠。
最后加入少许盐调味即可出锅。