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主料
辅料
具体步骤
1. 锅中放水,放入排骨,姜蒜,煮至水开,去血水,
2. 煮至水开,排骨捞出备用,姜蒜捞出扔掉,汤备用
3. 烧热锅,放油热,炸香葱姜蒜后,葱姜蒜捞出,放入排骨炒干
4. 排骨放入老抽,上色,后加入之前的肉汤适量和开水,盖上盖慢炖
5. 排骨快炖烂时,加入芋头烧熟
6. 加入盐,鸡精,胡椒粉拌匀,出锅
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