主料
1.在来米粉 :300公克太白粉 :70公克
水 :600㏄
2.白萝卜丝 :900公克
3.广式腊肠 :适量
虾米 :30公克
4.水 :1200㏄
盐 :1大匙
鲜鸡粉 :1大匙
糖 :3大匙
胡椒粉 :1/2大匙
麻油 :3大匙
辅料
具体步骤
1. 将在来米粉、太白粉加入所有调味料搅拌均匀,再加入600㏄的水搅拌均匀。
2. 将白萝卜丝煮软,捞起沥干水份备用。
3. 广式腊肠切成小丁,与虾米一起放入滚水中汆烫3分钟,捞起沥干水份备用。
4. 取一汤锅,倒入1200㏄的水,先用大火煮开,然后加入作法、,等水滚后熄火,再加入作法,用打蛋器慢慢搅拌均匀,接着倒入四方形的模具里,用大火蒸40分钟后取出,待凉后分切成12块即可。