主料
材料A: :5片春卷皮 :10张
材料B: :1/2杯
榨菜丝 :1/2杯
豆干 :1/2杯
调味料A: :2小匙
胡椒粉 :1小匙
糖 :1/3大匙
调味料B: :3大匙
调味料C: :1大匙
水 :1大匙
辅料
具体步骤
1. 将材料B洗净,豆干切丝备用。将萝卜糕切成长方形,每一片都对切成2片。
2. 将豆干丝、榨菜丝、调味料A一起搅拌均匀,即为馅料。
3. 将面粉与水拌均匀,即为面煳。
4. 取1张春卷皮,先放入萝卜糕片,再放入适量的苜蓿芽及作法B的馅料。包的时候,先从自己这一端往前盖上,左右两边摺至中间,然后再捲至尾端,并预留一部份涂上少许面煳,这样捲起后,才能黏合固定,全部做好10个备用。
5. 将油锅预热,放入做好的春卷,炸至浮起且呈金黄色,即可捞起,将油沥干,再放入盘中,吃的时候沾上甜辣酱即可。