主料
猪肉馅 ：适量虾蓉 ：适量
冬菇 ：适量
胡萝卜 ：适量
饺子皮 ：适量
辅料
蚝油 ：1勺食用油 ：0.5勺
香油 ：适量
姜 ：适量
葱 ：适量
具体步骤
1. 胡萝卜、冬菇泡发洗净切碎末备用。
2. 锅置火上加少许油烧热倒入冬菇、胡萝卜末煸炒2-3分钟盛出备用。
3. 将猪肉馅、虾蓉、冬菇、胡萝卜混合，调入生抽2勺、香油1/2勺、蚝油1勺、白糖1/2勺搅匀，
4. 将饺子皮用擀面杖把皮四周擀薄，就成了烧卖皮。
5. 包入馅料，用左手托着面皮，用右手将面皮向上方中心合拢。
6. 合拢时用右手的食指与拇指在坯子的颈部捏一下，使其口部张开呈花状即可。
7. 制成若干烧卖生坯，摆入蒸笼。
8. 蒸锅水开后，放入蒸笼，保持大火蒸8分钟即成。
