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主料
辅料
具体步骤
1. 南鲳鱼,去鱼鳃,去肠肚洗干净,沥干水份用粗盐腌制十五分钟
2. 锅烧热,一定要热,这样是保持鱼身相漂亮油也要烧热把鱼放入锅中,中火慢慢煎,中间不要翻动(时间要看鱼的大小,煎好的时候,鱼身与锅会很容易脱离)煎好一面,翻过来煎另一面就可以出锅了
烹饪技巧
煎鱼,锅一定要热,油也要热,要用小火...还有一个技巧,鱼身擦一层薄盐...试试吧
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