羊肉臊子爱吃面的朋友都喜欢,羊肉是我们生活中,经常能吃到的一种食物,羊肉对我们的身体有很好的滋补的作用。今天休假,就来尝试一下朋友推荐的羊肉臊子吧。羊肉臊子做法还是蛮简单的,做出的羊肉臊子味道很不错哦,没有什么腥味,很棒的味道。
主料
羊腿肉(瘦) :1000辅料
生姜 :适量盐 :适量
老抽 :适量
白胡椒粉 :适量
白酒 :适量
辣椒 :4
具体步骤
把瘦肉从羊腿上剔下
切成碎丁
放入白酒和生姜沫,拌匀后放在一旁腌制20分钟
热锅倒油,油量要多,5、6成热
下入腌好的肉丁,滑炒,拨散
肉变色后,放入盐、酱油和白胡椒粉,盐的量要多一点,这样保证肉臊子的存放时间可以长一些,倒入少许开水,开小火,翻炒,待汤汁收到三分之一,关火,让炒好的肉臊子在锅里自然放凉后,盛出,即可