主料
草鱼 :1000橙子 :350
辅料
盐 :4胡椒粉 :1
黄酒 :5ml
姜汁 :5ml
蒜汁 :5ml
葵花籽油 :5ml
蜂蜜 :5ml
香菜 :3
大葱 :200
圣女果 :60
具体步骤
1. 草鱼洗净后,在鱼身两侧开几个口子,从鱼内腔脊骨处斩开,但不要斩断,用厨房用纸吸干水分
2. 用盐、胡椒粉、黄酒、半个橙子挤出的鲜汁均匀地抹在鱼身及内腔上,腌制1个小时
3. 刮下10g橙皮,焯水后放入凉水中浸泡
4. 大葱切段,塞进鱼肚子里,用姜汁、蒜汁、油、蜂蜜调成汁,均匀地抹在鱼身上
5. 一个橙子洗净后,切成大片,码在鱼周围,剩余的橙子挤处汁液浇淋在鱼身上
6. 橙皮切丝,洒在鱼背上,用保鲜膜包住盘子,上面扎一些小孔
7. 将盘子放入微波炉内,高火9-10分钟 8、最后洒上香菜叶、用圣女果围边即可。