主料
白米 :1碗(250g)牛肉馅 :80g
牛油 :1汤匙
细姜丝 :少许
香葱 :2根
黄酒 :2茶匙(10ml)
盐 :1茶匙(5g)
鸡精 :1/2茶匙(3g)
白胡椒粉 :1/2茶匙(3g)
辅料
具体步骤
1. 白米洗净,浸泡30分钟,捞出,放入锅中加6碗水,大火煮滚后改小火熬成白粥。
2. 熬粥同时,将牛肉馅加姜丝和黄酒腌制10分钟,取炒锅大火烧热加入牛油,待融化后加入牛肉馅爆炒至变色即盛出备用。
3. 熬粥35分钟后,将炒过的牛肉馅,盐,鸡精加入粥中同煮,约5分钟后可出锅食用。
4. 粥盛碗后,撒入少许白胡椒粉,香葱末即可。