煎糖心鸡蛋,做法简单易学,味道可口。每天一颗蛋对身体很好,而鸡蛋变着吃才能吃出美味好心情,鸡蛋也是人们家中食物的必备品,很多人也会选择在煎鸡蛋是不让蛋黄熟透,做成糖心蛋,这样的鸡蛋不仅吃起来口感特别鲜嫩爽口,并且保留了鸡蛋的营养。
主料
鸡蛋 :30辅料
盐 :3水 :100
油 :10
具体步骤
干锅烧热,可以用手在锅的表面感受一下,感觉热了就关掉火 ,关火后倒入几滴油,不用放太多,一点点就可以。(放多了把锅占满倒出来既可)
散入半小勺盐,把锅晃一下,使油均匀(锅中撒入盐,还可以防止鸡蛋粘锅)打入鸡蛋,不要翻动。
倒入少许清水,这个时候可以开小火,听见噼里啪啦的声音后关火 ,盖上锅盖,用锅里的余温来热熟鸡蛋,3-5分钟后就可以了