原本以为枸杞只能用来煲汤或者是用来泡水的,没想到用枸杞弄的这款枸杞蒸糕味道可是挺不错的哦,而且这个想法还是很新颖的,一般的人们想到这种蛋糕的话,用的就是葡萄了,然而用枸杞也是挺不错的呢,而且枸杞的营养价值和功效可是杠杠的哦。
主料
蛋白 :115枸杞 :80
低筋面粉 :140
辅料
乳化剂 :4盐 :1
细砂糖 :85
橄榄油 :10
具体步骤
蛋白与细砂糖先打约七分发,加入乳化剂后再打1分钟。
低筋面粉与盐一同过筛,加入作法1中轻轻拌匀。
奶水与橄榄油拌匀,取部分2面煳混合稍拌后,再倒回剩余面煳一同拌匀。
作法3装入模型,于表层撒上少许枸杞作装饰,移入蒸笼,以中小火蒸约20分钟即可。