枸杞是一种极为滋补的食材,深受以其良好的养生功效深受广大人民群众的喜爱,在家煲汤时也总喜欢在汤里放激颗枸杞。南瓜是一种极富营养的蔬菜,好吃又可口!枸杞南瓜发糕将二者的优点结合起来,完美的激发出二者的美妙滋味,是一道不可多得的美食!
主料
普通面粉 :200南瓜 :100
蓝莓 :10
枸杞 :10
辅料
色拉油 :1勺酵母 :5
牛奶 :100
盐 :2
白糖 :10
鸡蛋 :60
具体步骤
将蒸熟的南瓜去皮捣成泥。
容器中放入南瓜泥,鸡蛋,牛奶,白糖,色拉油。
将上述材料搅匀。
加入面粉,酵母,顺一个方向一起搅。
面糊搅成较稠的面糊状,盖上盖子放温暖处发酵。
发酵一个小时的面糊。
将蒸盘刷油。
把面糊排除气泡,倒入蒸盘中,用刮刀沾油将面糊抹平。
蓝莓用刀在中间切一圈,去除核,切碎。
枸杞和蓝莓碎放在面糊上。继续发酵20分钟。
锅中放水,放入发好的发糕生胚上火蒸。
大火开始蒸,锅中水开上气后,蒸20分钟。关火焖10分钟,再打开锅盖。
开锅后金黄的南瓜色彩就很明显了。
取出后晾凉再切。
松软香甜的南瓜发糕。