主料
蛋挞皮 ：9个淡奶油 ：100ml
纯牛奶 ：80ml
低筋面粉 ：8
吉士粉 ：8
蛋黄 ：2个
炼乳 ：8ml
糖 ：30
辅料
具体步骤
1. 蛋挞皮先解冻5-8分钟。 七哥牌的蛋挞皮好吃，这次我买了奥昆的试试。
2. 准备材料。从左到右分别为：狮牌吉士粉、雀巢炼乳、伊利纯牛奶、美枚牌低筋面粉、德国欧德堡淡奶油以及太古糖霜。 糖霜可用白糖代替，我用糖霜因为糖霜融化得快。
3. 将淡奶油、纯牛奶、低筋面粉、吉士粉、炼乳和糖放入小盆里，用小火加热（一定要小火，不然会粘盆），边加热边搅拌，至糖融化时离火，放凉。
4. 加入蛋黄，搅拌均匀。(放凉至60度以下再拌进去，因为超过60度蛋会熟。)
5. 搅拌均匀后的样子。我用搅拌器让它们充分搅拌。
6. 过筛。
7. 过筛后。蛋挞液做好了。
8. 预热烤箱5分钟左右。
9. 放上蛋挞皮，（我的烤盘只能放9个，所以蛋挞液是9个蛋挞的量。） 加入蛋挞液，八分满，以免溢出。 有三个放了切好的熟紫薯，试试紫薯蛋挞也不错。
10. 放入烤箱。200度，上下火，20分钟。
11. 成品出炉！香浓的蛋挞味儿。
