潮汕彩色汤圆是潮汕那边非常特色的一种,汤圆类食品,而且彩色汤圆一定是加了各种各样不同颜色的一种,嗯,杂粮配合着糯米鸡叫搭配做成的一种,汤圆更加的香软可口,可以参加爷的食欲哦。
主料
紫薯 :2个西米 :200g
糯米粉 :500g
南瓜 :1段
辅料
冰糖 :适量枸杞 :适量
具体步骤
1.南瓜,紫薯切片,上锅蒸至熟
2.蒸好的南瓜,紫薯,加少许白糖,搅成泥,加入糯米粉和成面团。
3.糯米面团撮小块,搓成条
4.滚刀切粒。
5.切好的汤圆加点粉防止粘在一起。
6.锅内水烧开,加入西米和枸杞,冰糖,煮至西米呈半透明状。
7.再加入彩色汤圆,煮3-5分钟即可。
南瓜本身带甜,不喜欢太甜的,可不加糖,煮汤圆的时候可适量加冰糖。