主料
腊鱼 :350辅料
豆豉 :适量葱段 :适量
盐 :适量
剁椒 :适量
油 :适量
蒜头 :适量
具体步骤
1.腊鱼用温开水泡一下,洗净切块备用。
2.姜片切丝,撒在盘子周围。
3.坐锅,放水适量,烧开,放蒸架。
4.把腊鱼放进锅内蒸。
5.盖上盖子蒸15分钟。
6.蒸鱼的时候把配料准备好。葱切段,蒜头拍碎。剁椒适量。
7.十五分钟后,取出蒸好的腊鱼,把蒸出来的水倒掉。
8.撒上所上配料。铺平。
9.起油锅,下油适量。烧开。
10.淋在蒸好的腊鱼上来,再用筷子把配料和腊鱼拌匀。
可以适量多点油,油一定要烧开,淋在鱼上才香哦。