奇异果富含维生素C,被称为“水果之王”以及“维生素C之王”,由奇异果制作的果酱清香可口、美味又健康,配酸奶、配面包、配蛋糕、配薯条、配沙拉、配燕麦都是绝配。奇异果所特有的“王的味道”在变身果酱过程中得到淬炼,味道升华,果味在味蕾中迸发挑动舌尖,只有奇异果果酱,才配称作“王的果酱”。
主料
冰糖 :350奇异果肉 :1000
辅料
新鲜柠檬汁 :30具体步骤
1.奇异果去皮切成粒
2.切好的果粒
3.撒上冰糖稍微拌一下,盖上保鲜膜放入冰箱腌制8小时以上(我共腌了12小时)
4.烧一锅水,将洗干净的果酱瓶和盖子放进去煮几分钟后拿出来晾干
5.腌好的果肉倒入不粘锅里大火烧开转小火熬,中途倒入柠檬汁,要边熬边搅拌,不然会粘锅
6.这是熬了半小时的状态,这个时候用温度计测了是90度
7.继续熬到103度就可以出锅了
8.出锅后趁热装入果酱瓶里,马上倒扣至凉透,放入冰箱冷藏
9.自己熬的果酱真的很好吃,啖啖果粒,真材实料!
1、玻璃瓶一定要消毒好并控干水分,煮玻璃瓶的锅要保证干净无油。2、趁热装入果酱瓶后要立马倒扣,凉后放入冰箱冷藏,吃的时候用干净的勺子挖出再将瓶盖封好,可以保存一两个月都不是问题的。