主料
有机菜花 :500辅料
油 :适量盐 :适量
香油 :适量
花椒 :适量
干红辣椒 :1个
姜丝 :适量
蒸鱼豉油 :适量
具体步骤
1.有机菜花
2.花头和花茎分离,去除花茎的外皮切片,反复清洗几遍后泡在淡盐水里。
3.姜切丝
4.炒锅加底油把花椒炸香,捞出。
5.放进干红辣椒和姜丝炒香。
6.放入菜花加蒸鱼豉油翻炒
7.加盐和香油调味,出锅。
1、有机菜花花头松散,清洗后用盐水泡泡再用更安全。2、有机菜花水分多口感脆甜,炒制时要快,菜花断生即可,以保证菜花脆甜的口感和最大的营养。