它的主要原料是白条鱼。白条鱼有很多种名字。地方不同，名字也不同。白条鱼这个说法是义乌的说法。他的做法超级简单，就是把白条鱼腌制，然后放到油锅里，煎炸。不仅制作简便，而且成本还低。想要鱼吃起来酥香有味，就往腌制的鱼种加入一点点的色拉油。
主料
白条鱼 ：750g辅料
酱油 ：2茶匙油 ：适量
白糖 ：少许
洋葱 ：半个
料酒 ：2茶匙
辣椒末 ：1茶匙
具体步骤
1.备好所用食材。
2.将鱼去鳞杂质，洗净控水。
3.再用辣椒，豆豉，料酒，酱油，白糖调好味，腌制数小时。
4.将腌制好的鱼控汁码在空气炸锅里。
5.定温200度，订时20分钟，烤五分钟刷一次酱汁。
6.再翻面烤个十分钟，最后在加入洋葱，空炸三分钟出香味即可。
7.这样子一份鲜咸白条鱼就完成了。
为了让鱼吃起来酥香有味，要在腌制鱼的时候，加入少许的色拉油。
