主料
黑木耳 :50辅料
白糖 :1/2小勺鸡精 :1/3勺
蒜头 :5瓣
生抽 :2勺
米醋 :3勺
盐 :1小勺
香油 :1小勺
红辣椒 :10个
十三香 :少许
具体步骤
1. 黑木耳干品50克。
2.在温水里浸泡20分钟,洗净沙粒,沥干水份。
3.红辣椒在开水里泡5分钟后切丁,蒜头拍扁剁碎末。
4.将黑木耳在沸水锅里汆烫2-3分钟,捞起用冰水过凉,沥干水份,放在盘中。(最好是放入冰箱冷藏,就更凉爽了)
5.用2茶匙生抽、少许盐和白糖、鸡精,3茶匙米醋、适量的十三香和几滴香油,再放入辣椒蒜末,调成味汁,浇在黑木耳上拌匀就OK了!
在黑木耳里再加点芹菜一起焯烫,则味道更棒。