主料
面粉 :适量鹌鹑蛋 :适量
圆葱 :适量
青椒 :适量
蒜 :适量
辅料
盐 :适量生抽 :适量
番茄酱 :适量
白糖 :适量
具体步骤
1.先将鹌鹑蛋洗净,放入锅内,加水煮熟
2.将圆葱,青椒,切块儿备用
3.姜蒜切碎备用
4.把去了皮的鹌鹑蛋裹入面粉,放入热油炸至皮金黄捞出(注意不要急火)
5.锅内留底油,放入蒜末,下入圆葱,青椒块儿翻炒,放入番茄酱,下入炸熟的鹌鹑蛋,放入生抽,盐,白糖快速翻炒,装盘即可食用
把煮熟的鹌鹑蛋放到一个保鲜盒内盖好盖儿,上下用力晃动,再扒皮,这样皮非常好扒