南瓜卷包是最爱吃的一款面包,自从做了南瓜面包就爱上了南瓜这种食物 ,无论是蒸南瓜还是用来做菜,那股特有的南瓜香是任何东西替代不了的,我非常爱做面包,又非常喜欢吃面包,做过葱卷,馒头,肉包,南瓜卷,家里人最爱吃的就是南瓜卷,经常做来当早餐。
主料
南瓜 :80高筋面粉 :250
鸡蛋 :100
辅料
橄榄油 :30盐 :3
奶粉 :25
白糖 :40
酵母粉 :3
具体步骤
1.南瓜去皮去籽后切成片。
2.上锅蒸熟。
3.蒸熟的南瓜放入料理机中打成汁。
4.面包机中放入高筋面粉、鸡蛋及所有辅料,再加入南瓜汁和少量水。
5.开启面包机和面30分钟。
6.发酵至两倍大。
7.发酵好的面团擀成面片。
8.从一边卷起。
9.切成段。
10.放入烤盘,二次发酵1小时后,放入预热好的烧箱中,上下火160度,烤20分钟即可。
烧箱要根据实际情况来设置时间,我的烤箱温度稍高。是否加水要根据南瓜泥的浓稠度来定,我的南瓜泥比较浓,所以加了一点水。