主料
面粉 :250冷水 :30
热水 :90
辅料
黄瓜 :适量酱料 :适量
油 :适量
盐 :适量
具体步骤
1.面粉的五分之四用热水烫,剩下的用冷水和,然后两种面混合。
2.揉成团,盖保鲜膜醒面最少20分钟。搓条下剂子。
3.按扁剂子,一面抹油
4.两片抹油的面相对摞在一起。
5.擀成饼
6.蒸锅大火上汽,始终大火,开锅盖,盖帘上刷油,将饼放上,盖锅盖,约一分钟。一边蒸饼,一边擀另一张时间就可以。
7.出锅,起层。
8.准备自己喜欢的酱料
9.饼上刷酱料,黄瓜丝
10.卷起装盘。
饼之间一定要抹油,不然不起层。