主料
鱼 ：适量辅料
草菇 ：适量胡萝卜 ：适量
盐 ：少许
味精 ：少许
蛋清 ：少许
具体步骤
1. 鱼去骨后切成小丁块，用酒、盐、腌制，再挂上薄薄的蛋清糊；
2. 烧开一锅水，把鱼丁、草菇丁等绰水捞起备用；
3. 锅中下汤水，烧开后放鱼丁、红萝卜片、草菇，下盐，鸡精调味并勾芡；
4. 加入蛋清搅散，将胡椒粉化在醋里倒入汤中；
5. 喜欢酸甜味的可以加些糖
1、蛋清必须要在勾芡后加，而且要在醋之前。2、汤里要先放盐，打好底味。3.鱼可以用鲤鱼的肉
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