主料
牛外脊肉 :适量辅料
料酒 :少许胡椒粉 :适量
味精 :少许
鸡精 :少量
盐 :少许
蚝油 :少量
蛋清 :少量
水 :适量
番茄酱 :少许
淀粉 :适量
姜汁 :适量
酱油 :适量
具体步骤
1. 把牛肉切口;
2. 腌制牛肉:倒入料酒,胡椒粉汁,味精,鸡精,盐,蚝油,蛋清,水,淀粉;大概10分钟入味
3. 起锅,倒入底油,放入牛排开始煎制,注意两面程度;
4. 煎好后,在起锅,倒入底油,放入番茄酱,糖,姜汁,酱油,水淀粉,做汁(注意要不停的搅拌,以免糊锅);
5. 浇到煎好的牛排上。
切好牛排后,用刀背砸下牛肉,两面都要砸下,在腌制效果更好