野黄花吃起来清清爽爽的，并且营养也很丰富，具有一定的祛暑解表中和胃酸的作用。炒鸡蛋、煎蛋饼虽然好吃，但吃起来还是会有点火气。但是将鸡蛋和也黄花放在一起炒，就是很好的保健菜了，这道鸡蛋炒野黄花营养搭配均衡，优缺点互补，各自扬长避短，是既健康又美味。
主料
黄花菜 ：100鸡蛋 ：200
辅料
油 ：适量葱 ：适量
盐 ：适量
具体步骤
一袋野黄花，用清水冲洗几遍，切成小段。
葱切葱花，鸡蛋打到碗中。
锅上火，倒入油，油热放入打散的鸡蛋，将鸡蛋炒熟，盛出备用。
锅中再次放入油，油热，放入葱花爆香，倒入黄花菜翻炒，放入适量的盐，出锅即可。
