荷叶鸭肉冬瓜汤|大暑养生怎么做好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

干荷叶 ：1张
鸭边腿 ：1只
冬瓜 ：500

辅料

葱姜 ：适量
料酒 ：20毫升
盐 ：适量
胡椒粉 ：适量
鸡精 ：适量

具体步骤

1. 准备好所有的食材。

2. 干荷叶用清水浸泡至软。

3. 冬瓜切块，鸭肉切块。

4. 把鸭肉用开水焯烫一下。

5. 免火再煮锅内胆加入适量的清水放入葱姜和荷叶。

6. 再倒入鸭肉。

7. 加入料酒。

8. 加盖大火煮上15分钟。

9. 然后加入冬瓜煮开关火。

10. 把内胆锅放入外锅中加盖焖至40分钟。

11. 取出内胆锅加入盐。

12. 胡椒粉，鸡精调味即好。

烹饪技巧

也可以用整只鸭子来煲汤，我家人少所以用的鸭边腿。荷叶如果用新鲜的味道会更清新。没有免火再煮锅，可以用电饭锅，焖烧锅，砂锅都可。