主料
五花肉 ：适量
蛋皮 ：一张
香菇 ：8个
豆角 ：8条
油菜 ：适量
豆芽 ：适量
葱花 ：适量
辅料
醋 ：适量盐 ：适量
五香粉 ：少许
郫县豆瓣酱 ：适量
豆豉酱 ：适量
十三香 ：少许
辣椒面 ：少许
具体步骤
1. 和成稍软些的面团醒30分钟。
2. 搓长切割成一块一块的。
3. 揉成条按扁。
4. 擀成小长片。
5. 每个面片均匀的涂抹上油醒1h。
6. 锅中倒入适量的水煮开，面片用手一点一点的拉长下入锅里，点几次水煮熟，再用冷水冲凉。
7. 菜切成小块备用。
8. 锅中倒入适量的油下入五花肉翻炒。
9. 出油后倒入五香粉，郫县豆瓣酱，豆豉酱，盐调味。
10. 炒均匀。
11. 倒入醋。
12. 煮个1，2分钟出锅备用。
13. 豆角，香菇翻炒下。
14. 倒入一碗水煮熟。
15. 倒入蛋皮，倒入盐，十三香，醋调味，关火备用。
16. 油菜和豆芽在锅中焯熟。
17. 盛一碗面条浇上些五花肉一些菜撒些葱花，在锅中倒入辣椒面油炒香，趁热浇在面条上就好了。
