朋友之前去东北游玩,给了带了很多特产回来,其中就有一种榛蘑。我之前没有吃过这个东西,我朋友说是在菇类是很珍贵的一种,富含丰富的营养,和排骨炖汤最好,很补身子。我平时没事也喜欢在家里煲点汤,就周末去买了些脊骨,回来炖一锅榛蘑脊骨汤。
主料
肉脊骨 :1000干野生榛蘑 :30
辅料
葱 :1段姜 :1块
枸杞 :适量
八角 :2粒
料酒 :1汤匙
盐 :适量
具体步骤
脊骨焯水后洗净、备用。
压力锅里放入葱、姜、八角。
放入脊骨,水,料酒,少许醋,盖盖加压煮制。
榛蘑泡发后在流水下反复冲洗干净。
压力锅进入保温后,排气。打开盖子放入榛蘑、盐。
开盖煮10分钟。
煮至榛蘑软熟后即可关火,放入几粒枸杞。
营养脊骨汤就做好了。
1、因为野生榛蘑泥沙杂质比较多,所以一定要在流水下冲洗干净。