主料
海胆 ：3个辅料
盐 ：少量柠檬 ：少量
冰水 ：少量
具体步骤
将海胆洗净后，用剪刀撬开黑色带辐射状芒刺的软壳，用羹匙挖出壳内状似橘子瓣黄色的海胆卵，去掉内脏。
将海胆放入冰水加上柠檬、盐浸上10分钟，再吸干水即可
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