主料
豆腐 :400辅料
椒盐粉 :适量蒜末 :15
红薯粉 :25
白糖 :5
油 :50ml
盐 :4
剁椒 :1汤匙
具体步骤
1.准备椒盐粉,剁椒,蒜末
2.豆腐切块后加入盐腌制15分钟后逼出水分
3.把红薯粉擀成均匀的细末
4.之后把每一块豆腐都沾上红薯粉
5.锅内倒油
6.温油下入豆腐炸至表皮金黄后捞起控油
7.把油全部倒出,利用油锅下入蒜末和剁椒煸炒出香味加入白糖
8.煸炒均匀后再把豆腐回锅撒入椒盐粉翻炒均匀后熄火出锅
9.上桌
1.炸的时候要控制油温,油温高了转中火2.喜欢特辣的可以加入辣椒面,吃起来更有味