这道菜以豆腐为主要的原料，豆腐中含有大量的钙，而且黄豆中有很多的蛋白质，给小孩子补钙，补充蛋白质都是不错的选择。这道家常的自制豆腐口味比较偏清淡，豆腐也是嫩嫩的滑滑的，口感非常的好。很简单的做法，自己一个人也可以很轻松地学会了。
主料
黄豆 ：250辅料
内酯 ：3水 ：1000ml
具体步骤
黄豆洗净，用水泡12小时以上。
放在料理机里，加水。
打成豆汁，倒在锅里。
中火一边烧一边搅，防止粘底。
电饭锅里放内酯，加少许凉开水融化。
煮好的豆浆用滤网过滤掉豆渣。这就是豆浆，可以喝啦。
晾凉到80度左右，冲入电饭锅里，插上插头保温。
大约20分钟左右，豆浆就会凝固起来。这就是豆腐脑了。
蒸锅放上笼屉。把模具放在笼屉上。铺上笼布，舀入豆腐脑。全部舀入。把笼布盖好。
用重物压上。喜欢嫩一点的就可以不用压的。
30分钟左右豆腐就 做好了。
