山药要蒸多久才能熟

十五至二十分钟。蒸山药的时间跟山药的大小以及火候、使用的工具有关，所以蒸制的时间会有些许差别。蒸山药的时候可以将山药切成小块再蒸，这样既能缩短蒸制的时间，也便于山药成熟。蒸山药的过程中可以用筷子试一下，可以将山药扎透，证明山药成熟。