主料
鸡翅中 :8个土豆 :2个
辅料
盐 :2豆豉 :适量
小米椒 :2条
姜片 :8个
油 :适量
蒜头 :6个
酱油 :10ml
老抽 :少许
具体步骤
1.小米椒去籽切小,与蒜头,姜片,葱白一起下油锅爆香
2.加入剁成半的鸡翅中,将它摊开与锅面接触,待煎转色再煎另一面,然后才翻炒
3.加入切块的土豆翻炒,锅干时可以洒点料酒翻炒
4.加入适量豆豉翻炒,然后加水没过鸡翅土豆,加盐、酱油、老抽盖盖煮8分钟
5.试味看看是否需要再加调料,加入葱段、勾芡即可
6.成品
7.成品
1.豆豉有咸味,开始加调料时不要加太多,最后试味再决定是否增加。2.焖的时间长短取决于土豆切的大或小