主料
鸡蛋 :45高筋面粉 :300
牛奶 :135
玉米油 :40
绵白糖 :30
辅料
水蜜桃酱 :适量酵母粉 :3
全蛋液 :适量
精盐 :3
具体步骤
1.将除水蜜桃酱和全蛋液外的所有原料依次加入面包机内桶中,
2.启动面包机和面25分钟,然后室温饧发30分钟,
3.将饧发好的面团,揉搓排气后,分割成4份,滚圆,松弛5分钟,
4.取一个小面团,擀成长方形面片,
5.上面一半位置抹上水蜜桃酱,下面一半位置用刮板切成小条,
6.卷起,
7.将两端收口捏紧,
8.全部做好后,码入烤盘,
9.二发20分钟后,在面包坯表面刷上全蛋液,
10.入预热好的烤箱,中层,180度,上下火,烤15分钟。
烤制时一定要勤观察,当面包表皮达到自己想要的颜色后,加盖锡纸烤,避免上色过重。