牛骨,中药名,牛的骨骼,可治关节炎。常做汤来用,也能用煲。会吃的人可以做一道牛骨豆腐煲试试。煲是中国一种比较常用的烹饪方法,更能让食材锁住其原有的汤汁和香味。如果喜欢原味的你,可以多尝尝使用这种烹饪方式。
主料
豆腐 :450g牛骨 :150g
白菜叶子 :150g
辅料
醋 :适量蒜 :3瓣
韩国辣酱 :10g
料酒 :适量
具体步骤
1.牛骨焯一下血水
2.蒜切丁
3.焯过水的牛骨洗干净,重新在锅中加入清水,蒜,醋,料酒
4.煮到骨髓析出,放入韩国辣酱调味
5.豆腐切块
6.豆腐放入汤中
7.白菜叶子洗干净切条
8.放入锅中煮软
加少许醋可以让牛骨髓更容易煮化