白吉馍是一种非常好吃的美食，它其实是制作陕西肉夹馍的主要的食材，没有白吉馍就不可能做出美味的肉夹馍。白吉馍其实和烧饼差不多，非要说有什么差别，那就是制作时所用的坯不同，一般烧饼的面坯为饼状，而白吉馍的面坯为碗状。白吉馍吃在嘴里口感十分的好，它是外脆内软十分好吃。
主料
面粉 ：500辅料
卤肉 ：400酵母 ：2大勺
具体步骤
1.适量面粉，加入安琪酵母进行发酵。
2.发酵好的面分成合适大小制作饼胚。
3.将饼胚擀成大小相同的饼皮。
4.平底锅烧热，将擀好的饼皮放入平底锅里，注意火候，别烙糊了。
5.一面凝固之后翻另外面。
6.做好的鼓鼓的白激馍。
7.提前准备好一份卤肉。
8.取一张饼用刀从中间划开口，注意别划断，将煮好的卤肉放案板上。
9.边剁碎边用勺子往肉里加些汤汁。
10.将剁好的肉均匀的放在刀上，喜欢吃孜然或辣椒的，可以直接撒在剁好的肉碎上。
11.将肉夹在饼里，即可食用。
1、剁肉的时候加入汤汁，可以使肉更加滋润不干，吃起来味道更足。
