香脆的蛋黄小饼干怎么做好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

面粉 ：120
糖粉 ：60
玉米淀粉 ：20

辅料

黄油 ：75
鸡蛋黄 ：2个

具体步骤

1.准备材料，把面粉、玉米淀粉过筛2遍

2.黄油室温软化

3.加入糖粉

4.搅拌均匀

5.再分次加入鸡蛋搅拌均匀 。

6.倒入过筛的面粉切拌匀，切拌到没有干面粉即可，不要过分搅拌，免得面粉起筋

7.面团冷藏15分钟后，拿出来

8.擀成大约0.5公分厚的大长方型薄片。

9.用模具在面片上压成花形坯，放入烤盘中。

10.烤箱预热，中层上下火，160度15分钟。

烹饪技巧

烤箱温度要根据自家烤箱脾气而定。没有模具的可以用饼干模具。我没有低粉了，用的中粉加玉米淀粉，有低粉的话就用低粉吧。