主料
腊肉 :适量大米 :适量
辅料
小葱 :适量香油 :适量
白胡椒粉 :适量
生抽 :适量
胡萝卜 :适量
大葱 :适量
具体步骤
大米淘洗干净,放上比平时蒸米饭多一点的水,可以提前放上浸泡,也可以不浸泡
腊肉放锅中烧开20分钟,将腊肉蒸熟,这个是在文怡那里看来的,据说这样口感好
将胡萝卜切丁、腊肉切丁、大葱切丁备用
平底锅中放油,烧热,倒入腊肉丁、胡萝卜丁煸炒
将炒好的腊肉丁和胡萝卜丁倒入浸泡米的砂锅中
盖上盖,大火烧开,转小火闷,中间不要开盖,大约闷20分钟,米即可熟透
用勺子搅拌均匀,放入少许生抽、白胡椒粉和香油搅拌均匀
吃之前撒上葱花即可