家常丝瓜炒肉怎么做好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

丝瓜 ：1根
猪肉(瘦) ：200

辅料

食盐 ：1匙
植物油 ：1汤匙
白糖 ：1/6匙
蒜 ：3瓣

具体步骤

1.将蒜头去皮，切成粒状

2.将瘦肉洗净，切成片状或者丝状，加入少许盐进行腌制

3.将丝瓜去皮，洗净，用刀滚切成一块块

4.锅里放入1/2汤匙食用油，待油热开

5.倒入切好的蒜粒，进行爆香

6.倒入切好的瘦肉，进行翻炒，炒熟起锅

7.在原来锅里放入1/2茶匙植物油，热开

8.倒入切好的丝瓜，进行翻炒，加入一点点清水

9.炒至八九成熟的时候，倒入1茶匙盐，1/6茶匙白糖，炒匀

10.倒入炒熟的瘦肉，一起翻炒，炒至收汁即可装盘

烹饪技巧

丝瓜应该即切即炒，不能放置太久，炒的过程中，如果丝瓜本身出水多，就不用再加入清水了。