家常菜青瓜炒肉丝怎么做好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

青瓜 ：160
猪肉 ：200

辅料

姜 ：适量
盐 ：适量
油 ：适量
料酒 ：1勺
生粉 ：1勺
酱油 ：1勺
蒜 ：适量
鸡粉 ：1勺
葱 ：适量
辣椒酱 ：半勺

具体步骤

1.准备好瘦肉切丝。

2.加酱油，盐，生粉，料酒和鸡粉，拌匀腌一下。

3.准备好青瓜切片。

4.锅热油，下肉丝。

5.加点辣椒酱。

6.翻炒变色。

7.盛出肉丝。

8.锅另热油，下姜蒜炒香。

9.加入青瓜。

10.加点盐翻炒几下。

11.加入肉丝。

12.加点鸡精和葱末炒匀。

13.装盘。

烹饪技巧

1、青瓜炒断生即可，炒久了变软了不好吃。2、肉丝加生粉，料酒，酱油，鸡粉等腌过再炒，味道更滑嫩鲜香。