主料
猪肉丝 :300青蒜 :110
辅料
洋葱 :适量玉米淀粉 :1小匙
盐 :3
陈醋 :15ml
白糖 :8
红椒 :适量
姜 :适量
老抽 :20ml
料酒 :15
具体步骤
1.食材图。
2.肉丝用料酒和生粉拌匀,腌制一会。
3.切好蒜苗,红椒丝和洋葱、姜。
4.锅里入油,炒香洋葱和姜。
5.加入白糖炒化开。
6.加入肉丝翻炒。
7.炒至肉丝变色,加入陈醋和老抽翻炒。
8.加入蒜苗和红椒丝翻炒。
9.加入少许盐炒匀即可出锅。
酱油有咸味,放盐要少量。翻炒肉丝要多炒一会再放入青蒜,这样肉才熟透。放入蒜苗后,要快速翻炒,不宜加盖。