主料
糯米粉 :150花生 :100
芝麻 :适量
红枣 :6-10粒
辅料
红糖(或砂糖) :少量淀粉 :少量
椰丝 :适量
奶粉一勺(或牛奶) :适量
具体步骤
1. 将花生米干炒一下(锅里加花生米,干炒几分钟,花生表皮的水分都烤干了,就很好去皮了),去皮(小心烫到,拿手里轻轻搓两下就掉了),放在袋子里用擀面杖压碎做成花生碎,红枣用水泡一会儿
2. 红枣切碎,拌入花生碎中,加入熟芝麻(花生和芝麻的比例大概1:1,喜欢香一点的,可以多放点芝麻)放一点红糖拌匀,做好馅料了
3. 在糯米粉中加入一勺奶粉和少量的糖,加入适量热水,和成面团,在擀面板上撒上淀粉,取一点面团擀成饺子皮样的薄片
4. 将馅料放在面饼中心,包起来,拿手搓成小圆团
5. 所有面团捏完之后,放入蒸锅中蒸15分钟,出锅后放入椰丝中滚一下即可
擀面板上要撒一点淀粉,防止面团太粘如果有葡萄干等,可以代替红枣做馅料,一样好吃