花生米现在在外面买既可以买到熟的也可以买到生的，大家都知道生花生米久不食用他就会发霉，发霉的花生米带有黄曲霉，是强烈的致癌物质，所以平时生活中吃花生的时候大家要多加注意，不要食用已发霉的花生。生的花生米也可以买回来自己炒熟，那么，生花生米怎么炒熟?以及生花生米的保存方法有哪些?
一、生花生米怎么炒熟
1.冷锅，冷油，冷花生米一同下锅，小火慢炒，听到有花生米炸的声音，就要密切注意了，如果等到用铲子炒花生有一种脆脆的响声，那就赶快起锅吧，别糊了。
2.这时再淋上一点白酒冷却后会更脆。
3.另起一锅，放少许醋，白糖，盐，再用少许水淀粉淋成一个汁，冷却后，浇在花生米上即可。
二、生花生米的保存方法有哪些
1.先将购买回的花生米晒4~5天，用清水淘净，再放入100℃的开水中浸烫，15~20分钟后料袋装起来，可长时间不发霉、不变色、不走油;或在盛花生米的容器里放1~2支香烟,干辣椒片，把口盖紧，放干燥处储存，可保证1年不变质。
2.最简单办法就是装在食品袋中扎紧口子，再放在冰箱冷冻,两年都没事,拿出来就可以炒、煮。而且花生米也不会出现变质或者是食用口感出现流失的情况，所以在平时生活中食用花生米的时候需要注意。
3.在平时生活中保存花生米的时候可以将已经去壳的花生米置于阳光下晾晒一段时间之后，再处理一个可乐瓶子，将其洗干净之后沥干净水分之后，将已经处理好的花生米置于可乐瓶中保存，在保存的时候要记得密封，这样可以将花生米的保存时间加长。
4.在生活中的花生米保存的时候可以将其置于已经烧开的水中进行焯水处理一段时间之后，再将其置于阳光下晾干之后进行密封保存，也可以将花生米保存很长一段时间，且不会出现变质的情况。
生花生米怎么炒熟?以及生花生米的保存方法有哪些?花生米的保存方法就是将其脱水后隔绝空气，就可以有效保存一段时间，防止霉变，当然这些方法是可以保存，但是最好还是尽快食用，别在家放太久。在超市买的生花生米本来就已经在超市放了一段时间了，而且细细观察会发现里面有些已经霉变了，所以超市买的更应尽快食用。
